Dünyanın En İyi Köfteleri Açıklandı: Türk Mutfağından 10 Köfte

Taste Atlas, dünyanın en iyi köftelerini açıkladı. Türk mutfağından 10 köfte bu listede yer alıyor.

Dünyanın en kapsamlı gastronomi rehberi olarak bilinen Taste Atlas, bu sefer dünyanın en iyi köftelerini belirledi. Bu listede Türk mutfağından tam 10 farklı köfte tarifi yer alıyor. Özellikle listenin başında, Türk mutfağının özgün bir köftesi bulunuyor.

Bu prestijli liste, kullanıcıların ve gastronomi eleştirmenlerinin verdikleri puanlara dayanarak oluşturuldu. Taste Atlas, dünya genelindeki en iyi yemekleri sıralarken, köfteleri de bu kriterlere göre değerlendirdi. Gelin, bu özel köfte listesine birlikte göz atalım.

Islama Köfte

Listenin zirvesinde, Sakarya mutfağının vazgeçilmez lezzeti olan ıslama köfte yer alıyor. Kıyma, soğan, baharat ve bayat ekmek karışımıyla hazırlanan bu köfte, ızgarada pişirildikten sonra ekmeklerin üzerine yerleştiriliyor. Ekmeklerin et suyuna batırılması, bu köftenin adını almasını sağlıyor.

Keftedakia

İkinci sırada, Yunan mutfağından gelen keftedakia bulunuyor. Kıyma, sığır eti, yumurta, galeta unu ve maydanoz ile hazırlanan bu köfteler, Yunan pikniklerinde sıkça tercih ediliyor ve genellikle tereyağı ve limon suyu ile servis ediliyor.

Youvarlakia

Üçüncü sırada yine Yunan mutfağından bir lezzet olan youvarlakia var. Bu yemek, köfteli bir çorba olarak biliniyor ve köftelerin et suyu ile zenginleştirilmesiyle hazırlanıyor. Genellikle ekmekle birlikte sunuluyor ve ana yemek olarak tüketiliyor.

Polpette al Sugo

İtalyan mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan domates soslu köfte, Polpette al Sugo olarak biliniyor. Dana eti, süte batırılmış ekmek, parmigiano reggiano peyniri ve yumurta ile hazırlanan köfteler, tavada kızartıldıktan sonra domates sosunda pişiriliyor.

Klasik Köfte

Türk mutfağının en tanınmış lezzetlerinden biri olan klasik köfte, bir diğer adıyla anne köftesi, listenin beşinci sırasında yer alıyor. Kıyma ve soğan ile hazırlanan bu köfteler, yöresel farklılıklara göre değişiklik gösteriyor ve kullanılan baharatlar bölgeden bölgeye farklılık arz ediyor.

Köttbullar

İsveç mutfağının simgesi haline gelen köttbullar, listenin altıncı sırasında. Ülkemizde de oldukça sevilen bu köfteler, misket şekli verilerek hazırlanıyor ve tereyağında kızartıldıktan sonra özel bir sos ile sunuluyor.

Polpette

İtalyan mutfağına ait bir diğer köfte türü olan polpette, genellikle kıyma veya dana eti ile hazırlanıyor. Yumurtanın yanı sıra sarımsak, maydanoz ve peynir ile zenginleştirilen bu köfteler, makarna ile birlikte servis ediliyor.

Lübnan Usulü İçli Köfte

Islatılmış bulgur buğdayı ile hazırlanan Lübnan usulü içli köfte, ülkenin ulusal yemeği olarak kabul ediliyor. Kutlama yemeklerinde sıkça tercih edilen bu köfte, isteğe bağlı olarak patates, bal kabağı veya domates ile doldurularak vejetaryen versiyonları da hazırlanabiliyor.

Albondigas en Salsa

İspanyol mutfağıyla özdeşleşen bu köfte, dana eti karışımından hazırlanıyor. Galeta unu, maydanoz ve yumurta ile zenginleştirilen köfteler, sosla buluşmadan önce hafifçe kızartılıyor ve ardından domates, sarımsak, zeytinyağı ve kırmızı biber ile hazırlanan sosla pişiriliyor.

Bun Cha

Vietnam mutfağının özgün bir lezzeti olan bun cha, erişteli ızgara köfte olarak biliniyor. Hazırlanan köfteler, pirinç eriştesi, perilla yaprakları ve taze yeşillikler ile birlikte sunuluyor.

Türk mutfağından listeye giren diğer köfteler ise içli köfte, İnegöl köfte, İzmir köfte, Akçaabat köftesi, kadınbudu köfte, sulu köfte, Harput köftesi ve ekşili köfte gibi çeşitlerdir. Bu köfteler, farklı sıralamalarla listede yer alıyor.